pinzimonio d'autore (foto)

ciao raggazze , visto che siamo in periodo di cene e festeggiamenti , vi volevo far vedere una delle tante meraviglie che riesce a fare la mia mamma !!!
questo è come lei ha reinventato il pinzimonio per il cenone di capodanno !!!
spero che vi possa dare uno spunto per le vostre tavole !!!

tua mamma è un'artista !!!

su cosa ha appoggiato tutte le verdure e quali verdure ha usato (i particolari non si vedono molto beme)


ciaooooooooooooooo

tantissimi complimenti alla tua mamma per la fantasia e la bravura,ma aspettiamo i dettagli,visto che hai detto che possiamo prendere spunto!Vorrei sapere anche io che verdure ha usato dove le ha appoggiate e come ha fatto per mantenerle fresche,insomma tutto quello che è possibile sapere per cercare di rifarlo.Grazie im anticipo Ele

Complimenti a tua mamma e' un vero capolavoro!!!!

verdure usate :
carote - finocchi - sedano - ravanelli- porri- cavolfiori ( solo la parte bianca che sembra un fiore )- radicchio rosso - peperoni ..e tutto cio' che la fantasia vi ispira !!!

la verdure sono state appoggiate sopra un vassoio ricoperto di carta stagnola , una vicino all'altra usando la santa pazienza e fantasia che ha mia madre per queste cose !!!

un piccolo trucco :
per far aprire le verdure a fiore , tipo ravanelli e porri , hovisto mia madre fare delle incisioni su queste verdure con un coltellino appuntito e poi metterle a bagno in acqua molto fredda : dopo 10 -15 min le verdure si aprivano come per magia !!!

littmann

[Modificato da littmann 15/12/2004 11.32]

scusa una curiosità,ma quanto resistono le verdure senza annerirsi ,perchè se non sbaglio non c'è acqua,però immagino che prima le abbia sciacquate,questo è il mio dubbio,non credo che lo abbia composto 5 minuti prima di andare in tavola,tra l'altro credo sia un lavoro che richiede tempo,scusa le domande,ma mi affascina proprio questo "pinzimonio"

se devo dirti la verità la composizione è stata fatta 20 min prima di andare in tavola !!!!
ho osservato mia mamma mentre preparava il tutto : dopo aver lavato le verdure intere , le tagliava e le ributtava in acqua fredda . nn so questo percedimento serva per nn farle ossidare !
poi una volta finito di lavarle e tagliarle tutte , le tirava su dall'acqua , le appoggiana cu un canovaccio pulito per pfarle scolare e poi procedeva alla composizione !!!
secondo me ( parlo da profana !!) per " ravvivare " le verdure si potrebbero spruzzare con un po di acqua servendosi di uno spruzzino vaporizzatore !!!!

ps: tra lavaggio , taglio verdure e composizione ci si impiega c.a. 2 ore se si è da soli !!! in due i tempi si dimezzano!!

e' uno splendore, bravissime ad entrambe, io non riusciro' mai a realizzare un capolavoro cosi', neanche se dovessi tare alzata tutta la notte.
Ma come fanno a stare cosi' vicine e in ordine tutte le verdure?
Brave.

GRAZIE MILLE SEI STATA GENTILISSIMA!!!!

impressione ricorda un cuscino da funerale.
Scusate non e' per offendere nessuno ma e' la mia impressione.

Lo so che non volevi offendere nessuno...però è proprio fuori luogo la tua osservazione ...pur rimanendo sempre e comunque la tua personalissima opinione ...ma prova ad immaginarlo come centro tavola , su di una tovaglia ben apparecchiata e FESTOSA !!!!

scusami non volevo offendere sia chiaro, e' come far osservare un disegno a piu' persone ognuna descriverà una cosa diversa.

Lo so, non è un problema, infatti ho scritto che capisco che non volevi offendere...però mi sembrava un po' troppo forte come osservazione...
Ciao ciao